古董鱼片怎么做才好吃

🍲古董鱼片怎么做才好吃🍲

古董鱼片,这道听起来就令人垂涎欲滴的美食，究竟怎么做才能让它的美味发挥到极致呢？下面，就让我来为大家揭秘古董鱼片的制作秘诀吧！🎉

我们需要准备以下食材：新鲜鱼片、生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、清水、油。

🍲步骤一：处理鱼片

1. 将新鲜鱼片洗净,用刀轻轻拍打，使其变薄；
2. 在鱼片上撒上适量的盐,腌制10分钟；
3. 将腌制好的鱼片用清水冲洗干净,沥干水分。

🍲步骤二：准备调料

1. 生姜、大葱、蒜分别切成末；
2. 取一个小碗,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉和清水，搅拌均匀，制成调味汁。

🍲步骤三：炒制鱼片

1. 热锅凉油,油温升至5成热时，放入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄；
2. 加入生姜末、大葱末、蒜末，翻炒均匀；
3. 倒入调味汁,翻炒均匀，煮至鱼片熟透，汤汁浓稠。

🍲步骤四：出锅装盘

1. 将炒好的古董鱼片盛出,摆放在盘中；
2. 可根据个人口味,撒上少许葱花或香菜点缀。

🍲小贴士：

1. 鱼片要薄而均匀,这样更容易煎熟，口感也更佳；
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整；
3. 煎鱼片时,油温不宜过高，以免煎糊。

一道美味可口的古董鱼片就做好了！快快动手尝试一下吧！🍳🍲相信我，这道美食一定会让你爱不释口！🤤